Über uns

Seit 1939 backen wir in Mallnitz Brot – nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Vom Handwerk zur Familientradition

1939 legte Bäckermeister Josef Kniesek in Stappitz den Grundstein für unsere Bäckerei. Sein Sohn Josef übernahm den Betrieb 1965 und führte ihn bis 1994. In diesem Jahr wurde die Firma in eine Kommanditgesellschaft umgewandelt.

Heute steht Bäckermeister Alexander Kniesek in dritter Generation am selben Standort am Ofen – mit dem gleichen Anspruch wie am ersten Tag: ausgesuchte Rohwaren, viel Zeit für den Teig und echte Handarbeit.

Unsere Geschichte im Überblick

• 1939 – Gründung der Bäckerei Kniesek durch Bäckermeister Josef Kniesek in Mallnitz.
• 1965 – Sohn Josef Kniesek übernimmt die Bäckerei und führt sie bis 1994.
• 1994 – Umwandlung des Familienbetriebs in eine Kommanditgesellschaft.
• Heute – Alexander Kniesek führt den Betrieb in dritter Generation am Standort Stappitz 38.

Was uns ausmacht

Von der täglichen Frische über das Original Mallnitzer Bauernbrot bis zur Hauszustellung im Oberkärntner Raum bis Villach: Bei uns bekommen Sie Brot und Gebäck, wie es sein soll – ehrlich, handgemacht und mit regionalen Zutaten.

Neben der Backstube in Stappitz finden Sie uns auch im Ortszentrum von Mallnitz, wo Sie sich bei einer guten Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen entspannen können.

„Ein gutes Brot braucht nur drei Dinge: gutes Mehl, Zeit und jemanden, der es mit Liebe backt.“

Alexander Kniesek, Bäckermeister

Unsere Meister